LEHENA, MAÎTRE ARTISAN CHARCUTIER

Jambon de Bayonne sans nitrites, affiné 15 mois

Il y a un an j'ai créé une activité de charcuterie sèche sans nitrite, sans ferment, ni conservateur, pour faire du Jambon en 15 mois et plus, de la ventrêche, et des saucissons façon fermière. Ma démarche et mon engagement qualité ont été récompensées cette année par le Prix d'Excellence, qui récompense le savoir faire du meilleur charcutier sur les 3 dernières années du Concours Général Agricole de Paris.

Je propose aujourd'hui ces produits aux particuliers désireux de consommer de la charcuterie basque saine et de qualité.