Accessoires
Aérateur pour vin ou patxaran
18,00 €
Livraison Chronofresh 24–48h
Frais de port offerts dès 50 €
Sans nitrite24 mois
Orhi entier
Jambon Orhi 24 mois
Race Duroc · Iparralde · sans nitrite
12,00 €
Format
1
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Chronofresh
Maître artisan
Affiné en cave
Sans nitrite
Sel sec uniquement
Affinage 24 mois
Cave Lehena
Notre jambon signature. Affiné 24 mois au sel sec de Salies-de-Béarn dans nos caves du Pays Basque. Race Duroc nourrie aux céréales locales, sans nitrite ajouté. Une pièce d'exception, marquée par les saveurs longues de l'affinage prolongé.
Le geste
Quatre étapes,
un seul savoir-faire.
01
Sélection
La meilleure pièce, choisie à la main chez l'éleveur partenaire.
02
Salaison
Au sel sec uniquement. Pas de saumure, pas de nitrite.
03
Affinage
En cave naturelle, brassée par les vents marins et continentaux.
04
Maturation
Le temps fait son œuvre. Plusieurs mois, parfois plusieurs années.
Étiquette
Ingrédients, nutrition & allergènes.
Ingrédients
Viande de porc Duroc (98%), sel de Salies-de-Béarn (2%).
Valeurs nutritionnelles · pour 100 g
| Énergie | 305 kcal |
| Matières grasses | 19 g |
| dont saturées | 7 g |
| Protéines | 32 g |
| Sel | 5.2 g |
