Chez Lehena, nous avons à cœur de valoriser les savoir-faire locaux et les élevages de qualité. C’est pourquoi nous sommes fiers de vous proposer une viande rare et précieuse : celle du mouton de race Bürü Beltza, littéralement « tête noire » en basque.
Ces moutons naissent et grandissent à la ferme Ainty à Sunharette, chez ma belle-famille, dans le respect de la tradition pastorale. Le troupeau est transhumant :
🌿 Il passe l’été au cayolar d’Ibarrondua, au pied du pic d’Orhi,
🏡 Et le reste de l’année dans les prairies de Sunharette, en plein cœur du Pays Basque.
Pour plaire au plus grand nombre, la viande est maturée, afin d’en adoucir les arômes. Résultat : une viande tendre, goûteuse, sans le goût trop fort que certains associent au mouton.
✅ Idéal pour les amateurs de viande de terroir
✅ Et accessible aux palais des plus jeunes
👉 Venez goûter une viande d’altitude, nourrie à l’herbe, élevée en famille et respectée dans chaque étape de sa vie.
📍Disponible selon saison – à retrouver sur lehena.fr ou en direct à la ferme.
